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卤菜加盟店如何降低成本

发布日期:2019-09-07 浏览次数:210

  葛氏成本管理名言曾说过“利润的大化,是成本的小化”。成本是指在的生产经营活动中,所耗费的人力和财力的资源。因此,不论你是经营一家把卤菜加盟店或者是经营一个品牌一个企业,都要懂得合理的控制相应的成本输出,那具体该怎么做呢?

卤菜加盟店如何降低成本

  选址成本控制


  在选择店铺位置的时候,卤菜加盟店的经营者应该更看重店铺周围的人流量和消费能力,而不是一味的注重店铺租金,这种行为很容易导致店铺成本上升。作为一个经营者,应该懂得人流与租金之间去把握权衡,选择两者的合适点。


  品牌成本控制


  品牌选择的重要性其实体现在一点,品牌在市场上的知名度越高,能吸引的消费者或者说潜在消费者就越多。但是相对应的加盟成本也更高。所以,作为一名卤菜加盟店创业者不仅要关注知名品牌,还要关注一些专心做产品相对广告投入不高的品牌。


  人员成本控制


  大多数创业者经营卤菜店的时候,都喜欢用一些经验比较丰富的人,其实经验是经过时间积累而来的。创业初期,有必要招进一些踏实好学的新手,一方面对于卤菜店的营运效果良好,另一方面可以降低店铺运营成本。


  其实在卤菜加盟店成本的控制过程中,除了这些需要做到的地方,还要注意以下几点不能犯。


  一:采用劣质原料


  卤菜制作讲究的是口味,作为一家卤菜店的经营者,如果一味的想节约成本而在产品制作过程中采用劣质的制作原料,这样不仅会导致产品口味的下滑,也会导致店铺人流量的锐减。


  二:压缩员工福利


  卤菜店服务的核心是员工,卤菜店经营者要懂得为员工谋取更好的福利。适当的员工激励,增加工作积极性和忠诚度,服务好每一位进店的消费者,有利于店铺平稳发展。


  俗话说:挣一分是毛利,省一分是净利。控制卤菜加盟店的成本是有效提升店铺利润的手段,不仅要知道怎么做,也要懂得合理的规避错误。



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